les ingrédients
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800 g de fraises
Cuillère à Soupe
Le sucre glace ou sucre impalpable ou encore sucre à glacer ou sucre en poudre est obtenu par broyage du sucre cristallisé, raffiné ou non. Les cristaux sont réduits en une poudre impalpable.
La crème fraîche, est un produit laitier pasteurisé obtenu par écrémage du lait de vache, devant contenir au moins 30 % de matière grasse, et au moins 12 % pour la crème légère fraîche.
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre.
- 600 ml de lait
- 8 œufs
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 4 c. à s. de cassonade
Cuillère à Soupe
Le sucre glace ou sucre impalpable ou encore sucre à glacer ou sucre en poudre est obtenu par broyage du sucre cristallisé, raffiné ou non. Les cristaux sont réduits en une poudre impalpable.
La crème fraîche, est un produit laitier pasteurisé obtenu par écrémage du lait de vache, devant contenir au moins 30 % de matière grasse, et au moins 12 % pour la crème légère fraîche.
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre.
La couleur rose des fraises nous attire insensiblement! Voici une recette de gratin de fraise à la vanille très délicieuse! Ce gratin se déguste tiède, ne se démoule pas et peut être légèrement saupoudré de sucre glace ou de cassonade au moment de servir.
Préparation
Cuillère à Soupe
Le sucre glace ou sucre impalpable ou encore sucre à glacer ou sucre en poudre est obtenu par broyage du sucre cristallisé, raffiné ou non. Les cristaux sont réduits en une poudre impalpable.
La crème fraîche, est un produit laitier pasteurisé obtenu par écrémage du lait de vache, devant contenir au moins 30 % de matière grasse, et au moins 12 % pour la crème légère fraîche.
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre.
- Laver, égoutter et équeuter les fraises puis couper-les en quatre.
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Prélever les petits grains de gousse de vanille et les ajouter au lait.
- Chauffer le lait dans une casserole.
- Battre les œufs avec le sucre puis ajouter peu à peu le lait chaud.
- Ajouter la crème et mélanger.
- Disposer les fraises dans des petit ramequins puis verser le mélange sur les fraises.
- Saupoudrer le cassonade au dessus.
- Enfourner pendant 30 min au bain-marie.
