Voici une délicieuse recette de gâteau au chocolat renversé aux poires. C’est un gâteau gourmand style gâteau au chocolat moelleux et renversé avec des tranches de poires caramélisées au beurre et sucre, idéal pour tous les occasions spéciales. Cette recette est simple et facile à préparer. N’hésitez pas de l’essayer! Vos convives seront sûrement étonnés par sa texture crémeuse. Servez ce gâteau accompagné d’un crème anglaise ou de sorbet à la poire. Bonne dégustation!
Préparation
- Épépiner et couper les poires pelées en quartiers.
- Les faire revenir dans une poêle avec de beurre et 50 g de sucre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (à couvert).
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer les morceaux de poires au fond d'un moule chemisé de beurre.
- Dans un bol, battre les œufs avec 250 g de sucre et une pincée de sel. Ajouter le lait et mélanger.
- Tamiser les ingrédients secs (farine, maïzena et poudre de cacao) dans un autre bol et les incorporer au mélange.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le chocolat fondu délicatement à la préparation, tout en fouettant.
- Verser la préparation de gâteau au dessus des poires.
- Enfourner pendant 1 h et 15 min. Renverser le gâteau après 10 min.
- Laisser refroidir au frais et déguster.
Conseil
- Pour vérifier la cuisson de gâteau, piquer un couteau au centre du gâteau; La doit sortir sèche.
