les ingrédients
- 100 g de maïzena
- 700 g de sucre glace
- 160 g de Guimauve (Nom commercial: Chamallows)
- 15 g d’eau
La pâte à sucre est une décoration culinaire utilisée généralement pour décorer tous les types de gâteaux. Avec cette pâte on peut créer toutes les formes possibles en toutes couleurs, Car elle est très flexible! La réalisation de la pâte à sucre est plutôt longue et un peu délicate, mais n’est pas très difficile. Voici une recette de pâte à sucre maison, qui nous permet de faire exactement la dose dons nous avons besoin. Bonne suivie!
Préparation
- Ajouter de l'eau aux guimauves et les faire fondre à la micro-onde.
- Le mélanger jusqu'à obtention d'une mousse lisse.
- Mélanger le sucre glacé avec de maïzena
- Ajouter petit à petit cet mélange au mousse de guimauve (une fois a refroidi), en plusieurs fois en l'incorporant bien à chaque fois jusqu'à obtention d'une boule.
- Bien pétrir la pâte sur un plan de travail saupoudré de sucre glacé.
- Continuer à pétrir de la même façon tout en ajoutant de sucre glacé, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus du tout.
les termes de cuisine utilisés dans cette recette
maïzena Farine de maïs utilisée à la place d'une farine de blé pour épaissir une sauce ,
Conseil
- Je vous conseille de préparer la pâte à sucre à quelques heures avant de l’utiliser, ou la veille.
- Pour stocker la pâte à sucre il faut l’emballer dans du film alimentaire en chassant bien l’air .
