Cette recette donne un gros gâteau bien gonflé, peu sucré, pas très riche, un peu sec . Il s’effrite un petit peu sur le contour, autrement il se tient bien.
Le moelleux au chocolat est d’une simplicité enfantine ! Bon appétit.
Préparation
- Faites fondre le chocolat dans l’eau.
- Ajoutez le beurre ramolli hors du feu, les jaunes, le sucre, la farine puis les blancs battus en neige très ferme.
- Beurrez un moule à bords hauts. (facultatif : le saupoudrer d’amandes)
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Conseil
Le gâteau est cuit quand une lame de couteau plantée dedans ressort propre.
