Voici une recette de fondant aux pommes bien moelleux et fondant à préparer pour le goûter des enfants. Son côté acidulé, sa texture ferme et moelleuse tout à la fois et son équilibre en sucre en font une pomme utilisable tant en salé qu’en sucré.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 8 | Durée: 60 min | Coût: moyen
Les ingredients:
5 pommes
4 oeufs
140 g de beurre salé
200 g de mascarpone
50 g de crème
200 g de sucre
140 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 165°C.
- Mélanger la farine, la levure et le sel.
- Battre les œufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et la crème, bien mélanger.
- Incorporer les ingrédients secs. Ajouter le beurre fondu.
- Peler et découper les pommes en petite lamelles.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau et déposer les lamelles de pommes sur la pâte.
- Enfourner pendant 30 min. Augmenter la température de four à 180°C pendant une demi-heure.
