Name: Riz au lait crémeux aux raisins
Ingredients: 250 ml de crème liquide; 105 g de riz rond; 675 ml de lait; 75 g de sucre; 1/2 c. à thé de cannelle en poudre; 45 g de raisins secs; 2 c. à thé d'extrait de vanille; 1 pincée de sel

les ingrédients

250 ml de crème liquide
105 g de riz rond
675 ml de lait
75 g de sucre
1/2 c. à thé de cannelle en poudre
45 g de raisins secs
2 c. à thé d'extrait de vanille
1 pincée de sel

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Le riz au lait, comme dessert est prisé des adultes et des enfants, surtout après le dîner. Notre recette d’aujourd’hui est le riz au lait crémeux aux raisins parfumé à la vanille et la cannelle ayant une texture fondante et très crémeuse. C’est très facile à faire! Suivez nous pas à pas et préparez un dessert très savoureux avec un bon goût d’enfance à la maison.

Préparation

Porter le lait à ébullition avec la crème, le sucre, la cannelle et le sel à feu moyen, tout en remuant souvent.
Verser le riz en pluie lorsque le lait bout, le couvrir et laisser mijoter pendant 15 min à feu vif tout en remuent fréquemment.
Incorporer les raisins, couvrir la casserole et mijoter pendant 5 min ou plus.
Lorsque le riz absorbe tout le lait et deviendra tendre, couper le feu.
Ajouter l’extrait de vanille.
Servir le riz au lait dans des ramequins avec et laisser au frais pendant 2 h avant de déguster.

Conseil

Il vaut mieux utiliser une casserole à fond épais.

N'oubliez pas de saupoudrer un peu de cannelle sur chaque ramequin avant de déguster.

Pour réussir votre riz au lait, assurez-vous qu’il soit encore un peu liquide en fin de cuisson, car l’amidon contenu dans le riz va rendre votre dessert plus compact, lorsqu'il refroidit.