de cookies au citron

Voici une parfaite recette  de cookies au citron sucré/acide, avec une texture crousti-fondants pour le goûter avec une tasse de thé. Vous pouvez même faire participer vos enfants pour les réaliser. Ces traditionnels biscuits sont vite faits et vite cuits, aussi vite mangés! Ça croque puis ça fond en bouche! Humm quel plaisir! Une recette dont les enfants raffole.

1. Battre le beurre avec le sucre semoule (à l'aide d'un batteur électrique) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter l'œuf, le zeste des citrons et mélanger.
3. Tamiser la farine avec le sel et le bicarbonate dans un autre saladier.
4. Incorporer ce mélange à la préparation et mélanger.
5. Ajouter le jus d'un citron et mélanger.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Former de petites boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfourner pendant 10 min.

• Attention, il faut bien surveillez les cookies durant la cuisson, ils ne doivent pas être trop cuits.
• Une fois les cookies sont sortis les laisser refroidir, car ils durciront en refroidissant.