Voici une recette de beignet de carnaval au fromage (également nommés boules de Berlin ou mascottes dans le Sud-Ouest). C’est une recette alsacienne traditionnelle, souvent préparé pour des moments festifs comme le Chandeleur, Mardi Gras et Carnaval. Vos Enfants les adoreront en toutes occasions !
Difficulté: simple | Nombre de personne: 5 | Durée: 60 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
250 g de farine
1/2 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
2 œufs
30 g de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
250 g de fromage blanc
Préparation:
- Mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.
- Dans un bol mélanger le fromage blanc, les œufs et les sucres tout en fouettant.
- Puis ajouter petit à petit le mélange de la farine et bien mélanger.
- Couvrir la pâte d’un torchon et laisser lever pendant 1 h dans un endroit chaud.
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse à fond épais.
- Une fois la température de l’huile atteint 170°C, frire des boules de la pâte jusqu’à ce quelles soient bien dorées.
- Les déposer sur un papier absorbant. Servir saupoudrées de sucre glace.
