Difficulté : simple
Quantité : 4
Durée : 20min
Coût : moyen
les ingrédients
Voici une recette facile et rapide d’Omelette flambée aux cerises! Pour terminer un repas léger, ce dessert est vraiment approprié. Une délicieuse omelette sucrée, très beau à voir et si bon à déguster, pas plus compliqué à réaliser qu’une omelette ordinaire.
Préparation
- Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
- Faire suer les fruits avec 15 g de beurre dans une poêle 5 à 7 min.
- Égoutter-les et réserver.
- Monter 2 blancs d’œufs en neige bien ferme.
- Dans un saladier, cassez les 4 œufs entiers, ajouter les 2 jaunes et fouetter en omelette.
- Lorsque la préparation est bien mousseuse, ajouter le sucre et la crème fraîche.
- Incorporer délicatement les blancs en neige, puis les cerises poêlées.
- Beurrer une poêle avec le beurre restant.
- Faire cuire 5 à 7 min.
- Enflammer et saupoudrer en même temps du sucre, ce qui prolongera le flambage.
- Rouler l’omelette et servir tiède.
