Choux à la Crème Pâtissière

Les Choux à la Crème sont une sorte de pâtisserie. La pâte à choux est façonnée en boules creuses. Après cuisson, l’intérieur est garni de crème fouettée ou de Crème Pâtissière.Généralement en pièce montée, les choux à la crème sont plutôt réservés aux grandes occasions. Pourtant, la recette n’est pas si compliquée et ces petites douceurs sont tellement bonnes, qu’on en mangerait bien plus souvent.

1. Réalisez une pâte à choux et une crème pâtissière.
2. Dressez en quinconce et cuissez des petits choux sur une plaque beurrée.
3. Sortez-les du four à la fin de la cuisson, et laissez-les refroidir.
4. Arômatisez la crème pâtissière au parfum de votre choix.
5. Garnissez de crème pâtissière les choux refroidis en pratiquant un petit trou à l'arrière de chaque choux et en utilisant une poche à douille unie.
6. Glacez avec un fondant mis à point et coloré ou saupoudrez bien de sucre glace.
7. Réservez au frais.