Découvrez notre recette truffe au chocolat blanc ! Très simple et facile à faire. Des mignonnes petites boules à base de chocolat blanc avec de saveur de noix de coco, qui contentent les yeux de vos enfants et de vos convives pendant les fêtes de fin d’année. Vous pouvez varier l’enrobage de vos truffes selon votre guise (par exemple de sucre glacé, des graines de sésame, de cacao amer, de poudre de pistache, etc.). Un délice à ne pas rater!
Préparation
- Faire fondre le chocolat avec le beurre ou au bain-marie.
- Verser dans un bol.
- Ajouter la crème liquide, en mélangeant délicatement.
- Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.
- Laisser au frais quelques heures pour que le chocolat durcisse.
- Former des petites boules avec la préparation au chocolat.
- Verser la noix de coco dans un petit ramequin et y rouler les petites boules.
les termes de cuisine utilisés dans cette recette
bain-marie Cuisson délicate d'un aliment dans une casserole posée dans une autre casserole plus grande remplie d'eau bouillante et mise à feu doux. On utilise le bain-marie pour faire fondre du chocolat, réaliser des sauces à base d'oeuf (hollandaise, sabayon) ou pour maintenir au chaud une sauce qui craint d'être réchauffée ,
Conseil
Vous pouvez conservez les truffes pour plusieurs jours dans une boîte hermétique dans un endroit frais.
