Voici une délicieuse recette de Tarte Mirliton aux abricots très facile à réaliser! Il s’agit d’une recette spécialité Rouennaise (de Rouen, commune française située dans le département de la Seine-Maritime) avec un font de tarte feuilletée ou sablés garnis d’un appareil composé aux amandes et de compote d’abricot.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 8 | Durée: 60 min | Coût: moyen
Les ingredients:
Une pâte sablées ou sucrée ou feuilletée
Pour le compote d’abricot:
400 g d’abricots
100 g de sucre
50 ml d’eau
pour l’appareil Mirliton:
4 oeufs
100 g de sucre
80 g de poudre d’amande
160 ml de crème liquide
Préparation:
- Disposer les abricots, le sucre et l’eau dans une casserole et mettre à cuire.
- Mélanger tous les ingrédients d’appareil Mirliton au mixeur. Bien mixer.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte (sablée, sucrée ou feuilletée) sur un plat de travail légèrement fariné.
- Foncer dans des des moules à tarte individuelle.
- Disposer dans chaque fond de tarte un peu de compote d’abricots.
- Verser le mirliton au dessus.
- Enfourner pendant environ 40 min.
- Saupoudrer de sucre glace et déguster (tiède ou froid).
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