Tarte au chocolat blanc avec fraises

La couleur rose des fraises nous attire insensiblement! Voici une délicieuse tarte au chocolat blanc avec fraises en forme d’une jolie rose! N’importe quel fruit rouge autre que la fraise peut aussi faire le bonheur de cette tarte. Notre recette est très simple et facile à faire, suivez nous pas à pas et apprendre sa technique. Bonne dégustation!

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Étaler la pâte sablée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3. Mettre la pâte dans une moule à tarte chemisée avec un peu de beurre fondue et de la farine.
4. Garnir la moule de pâte, et recouper les bords à l’aide d’un rouleau à pâtisserie si nécessaire.
5. Recouvrir le fond de tarte avec du papier de cuisson (ou de papier aluminium).
6. Déposer des haricots secs au dessus de papier.
7. Enfourner pour 20 min au maximum jusqu'à se que la pâte prenne une couleur blonde.
8. Laisser refroidir.
9. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
10. Ajouter 10 cl de crème liquide et mélanger à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une préparation lisse.
11. Fouetter bien le reste de la crème liquide au batteur dans un saladier.
12. L'incorporer délicatement au chocolat blanc.
13. Remplir le fond de tarte avec de la compote (bien tiède).
14. Recouvrir de la crème au chocolat.
15. Décorer avec des fraises et réserver au frais 1 heure avant de servir.
16. Bonne dégustation.

La pâte sablée ne doit être pas cuite trop longtemps, car elle va durcir en se refroidissant.