Notre recette pour aujourd’hui est les sablés léger à la confiture, à préparer à l’occasion de l’Aïd ! Légers car il y a très peu de sucre et de la margarine à la place du beurre. Ces petits sablés sont très simple à réaliser et délicieusement croustillants et fondants. Pour la garniture, vous pouvez utiliser tous les types de confiture (maison ce sera encore meilleur).
Difficulté: simple | Nombre de personne: 10 | Durée: 60 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
280 g de farine
75 g de poudre d’amande
115 g de margarine
50 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 c. à c. de levure chimique
1 œuf
Confiture
Sucre glace
Préparation:
- Tamiser la poudre d’amande pour qu’elle soit bien fine.
- Mélanger-la avec la farine et la levure.
- Dans un autre récipient, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux puis ajoutez la vanille et l’œuf.
- Mélanger bien et ajoutez la farine petit à petit.
- Lorsque la pâte est homogène, étaler-la un peu, filmer au contact et placer-la 30 min au congélateur.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
- Découper les biscuits avec un emporte pièce et poser-les sur une plaque en silicone (ou une plaque à four chemisée de papier sulfurisé).
- Avec un emporte pièce plus petit, découper le centre de la moitié des sablés.
- Enfourner pendant 10 min.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Saupoudrer du sucre glace sur les sablés évidés.
- Mettre une petite c. à c. de confiture sur les sablés pleins et recouvrer avec les sablés sucrés.
