croissant au beurre facile

Apprenez à préparer une recette de croissant de beurre facile indispensable pour un petit déjeuné léger, délicieux et romantique: des étapes simples et des ingrédients de tous les jours  méritant une durée de repos pour réussir le goût et la forme gonflée  de la pâte feuilletée.

1. Dans le lait tiède diluer la levure.
2. Dans un bol mélangez la farine, le sucre et le sel. Ensuite mélangez bien après avoir verser le lait afin d’aboutir à une pâte bien travaillée.
3. Sur le comptoir mettez de la farine avant de mettre la pâte et l’étaler par le rouleau à pâtisserie.
4. disposez le beurre sur la pâte sous formes de lamelles sans toucher les bords de la pâte.
5. Repliez maintenant la pâte sur elle-même en trois.
6. Etaler-la sous forme de rectangle avant de la replier de nouveau.
7. Mettre la pâte au réfrigérateur pour un quart d’heure
8. Répéter les deux dernières étapes (6 et 7).
9. Etalez de nouveau la pâte finement sur un plan de forme rectangulaire de 60cm de diagonale et coupez-la en deux.
10. Découper des triangles selon le besoin.
11. Rouler les triangles en commençant par la base pour avoir la forme finale de croissant.
12. Disposer les sur du papier cuisson et espacez les unes des autres.
13. Laissez-les se gonfler pendant 1h puis dorer avec du jaune d’œuf dans un peu d’eau.
14. Après avoir chauffer le four, enfourner les croissants à 210°c pour 15mn.