Pâte brisée

Découvrez  avec nous cette recette légère et croustillante de Pâte brisée ! C’est la pâte de base la plus classique pour les tartes salées ou sucrées. Vous n’avez pas besoin de sortir de chez vous pour acheter une telle pâte, elle sera à votre disposition dans quelques minutes; Une fois prête formez une boule et laissez-la reposer au frais au moins pendant deux heures, puis la faire sortir et l’utiliser.

1. Dans un saladier verser la farine.
2. Mettre le sel au centre.
3. Disposer le sucre, la vanille et le beurre sur la farine.
4. Pétrir la pâte en la frottant entre les mains.
5. Ajouter l'eau petit à petit (c’est pas nécessaire d'utiliser toute la quantité de l’eau) et mélanger jusqu'à ce que la pâte se met en boule.
6. Former une boule.
7. La recouvrir dans un torchon propre ou un sachet puis la laisser reposer au frais minimum 2 heures.
8. L'étaler sur un plan de travail fariné.
9. La déposer dans un moule à tarte préalablement beurrée.
10. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
11. Découper la pâte sur les bords du moule en passant le rouleau sur les bords.
12. Pour une cuisson  sans garniture le recouvrir de noyaux d'abricots sur un papier aluminium.
13. Enfourner pendant 10-15 min dans un four préchauffer.

Pour donner plus de gout à votre pâte brisée vous pouvez ajouter des herbes, des zestes d'agrumes, de cannelle, des épices, etc.