Gâteau de semoule au lait de coco

Les enfants adorent sûrement le gâteau de semoule! Notre recette d’aujourd’hui est Gâteau de semoule au lait de coco, très simple et rapide à préparer. Si vous souhaitez ajouter les raisins à la recette, il suffit de les incorporer au lait en même temps que la semoule. Croyez moi, c‘est un vrai régal!

1. Mettre 40 g de sucre dans une casserole sur un feu moyen.
2. Ajouter de l'eau (1 c. à soupe) tout en remuant vivement.
3. Retirer du feu Mettre une fois le caramel est légèrement doré.
4. Verser le caramel obtenu au fond de 4 ramequins allant au four.
5. Préchauffer le four à 150-170°C.
6. Délayer la semoule dans le lait de coco et faire épaissir sur feu vif pendant quelques minutes, tout en remuant.
7. Hors du feu, ajouter le reste de sucre (40 g) et remuer.
8. Battre les œufs en omelette et les incorporer à la casserole.
9. Mélanger énergiquement jusqu'à homogénéité.
10. Répartir la préparation dans les ramequins caramélisés.
11. Enfourner dans un bain-marie chaud, pendant 25 min.
12. Laisser tiédir sur une grille et laisser au frais pendant quelques heures.
13. Démouler le gâteau sur des assiettes pour laisser s'écouler le caramel. Saupoudrer de noix de coco râpée.

• Vous pouvez même ajouter quelques raisins secs trempés dans un peu de rhum à la préparation de gâteau.
• Placer au frais pendant au moins 3 h (de préférence toute une nuit).