Notre recette pour aujourd’hui est le Gâteau cacao aux cerises! C’est une version de sponge cake cacaotée légère garnie des cerises fraîches avec une crème chantilly à base de mascarpone.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 8 | Durée: 60 min | Coût: moyen
Les ingredients:
200 g de beurre mou
200 g de sucre
200 g de farine
30 g de cacao
4 œufs
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
300 g de cerises
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°c.
- Fouetter le beurre mou avec le sucre pendant au moins 5 min.
- Incorporer les œufs puis la farine et le cacao.
- Verser la préparation dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre.
- Enfourner pendant 20 min.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Fouetter la mascarpone avec la crème liquide et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une « chantilly » très dense et mettre-la dans une poche à douille avec un embout cannelé.
- Placer le gâteau sur votre assiette de service.
- Faites de petits dômes de chantilly mascarpone avec la poche à douille puis disposer harmonieusement les cerises équeutées.
- Décorer avec des copeaux de chocolat.
