Une recette originale et simple de Millefeuille qui ne coute pas cher vous pouvez la préparer pour une soirée familiale, bonne appétit 😉
Difficulté: simple | Nombre de personne: 6 | Durée: 60 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
Pâtes feuillée :
250 g de farine – 5 g de sel
– 125 ml d’eau – 180 g de beurre sec ou margarine à feuilletage farine (pour tourer )
– 1 oeuf entier pour la dorure
Crème pàtissère:
1/2 litre de lait entier – 5 jaunes d’oeufs
– 1 gousse de vanille – 1 pincée de sel –
80 g de sucre
– 40 g de farine + 30 g de fécule – 1 noisette de beurre pour tamponner la surface.
– 2 cl d’alcool ou de liqueur pour parfumer (facultatif).
Préparation:
- 1 Réaliser une pâtes feuilletée maison: et abaisser finement.
- 2 Parer les bords et humecter avec de l’eau au pinceau.
- 3 Piquer à la fourchette et saupoudrer de sucre fin.
- 4 Poser sur plaque avec une grille dessus pour freiner le développement et enfourner à une température moyenne de 200°C.
- 5 Dès l’apparition de la couleur dorée (environ 10 mn) sortir les plaques du four.
- 6 Retourner les plaques, humecter et sucrer à nouveau. Remettre la grille et enfourner à nouveau pour quelques minutes jusqu’à dessèchement et légère coloration.
- 7 Parer les plaques de feuilletage cuites et croustillantes.
8 Préparer la crème pâtissière .
- 9 Répartir la crème à la poche à douille après l’avoir laissée refroidir pour qu’elle se fige, le plus régulièrement possible.
- 10 Poser une autre plaque de feuilletage sur la crème et recommencer l’opération et terminer en posant une dernière plaque de feuilletage sur le dessus.
- 11 Combler les éventuels vides à la poche à douille et lisser à l’aide d’une spatule.
- 12 Le millefeuille est prêt pour le marbage au fondant et au chocolat.
