Voici une recette de gâteau au citron sans gluten, ni lait et avec peu de matière grasse avec une texture très moelleuse. C’est le gâteau qui met en général tout le monde d’accord pour le goûter. Sa réalisation est simple, mais elle nécessite un peut de prudence! Servez le gâteau au citron accompagné de la crème glacée à la vanille ou de crème fouettée, avec une bonne tasse de thé en fin de repas.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les jaunes des blancs des œufs.
- Monter les blancs en neige ferme et réserver.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajouter la maïzena, puis le beurre fondu et fouetter.
- Récupérer le jus de citron et le verser dans la préparation.
- Ajouter les blancs d'œufs en neige et mélanger très délicatement.
- Verser dans un moule préalablement beurré.
- Enfourner pendant 20-25 min. Laisser tiédir avant le démouler.
les termes de cuisine utilisés dans cette recette
enfourner Mettre dans un four, au préalable chauffé à bonne température, un plat prêt à cuire maïzena Farine de maïs utilisée à la place d'une farine de blé pour épaissir une sauce réserver En cours de recette, mettre de côté une préparation, un aliment, afin de l'utiliser ultérieurement ,
Conseil
- Vous pouvez même ajouter le zeste des citrons dans cette recette et l'ajouter avec le sucre.
- Enfournez le gâteau, jusqu'à ce que la lame d'un couteau piquée au centre en ressorte sec.
