C’est une petite merveille, il faut certes la préparer à l’avance, mais comme toutes les brioches, la différence étant que celle-ci demande quasi pas de travail ! et je vous certifie qu’elle est délicieuse !
Difficulté: simple | Nombre de personne: 6 | Durée: 180 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
260 g de farine t45
50 g de sucre en poudre
1/2 cac de sel fin
10 cl de lait tiède
10 g de levure fraîche de boulangerie
1 oeuf
40 g de beurre fondu
1 jaune d’oeuf et du sucre pour le dessus
Préparation:
- Émietter la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
Mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter l’oeuf battu puis le beurre fondu, mélanger brièvement. - Ajouter le mélange lait/levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrir avec un linge propre et laisser gonfler 2 à 3 heures. - Au bout de ce temps, déposer la pâte sur le plan de travail fariné, et séparer en trois pour faire une tresse.
- Déposer la tresse dans un moule à cake beurré et fariné et laisser gonfler encore 2 bonnes heures.
Couvrir de jaune d’oeuf puis de sucre, et mettre au four 24 min à 170°C.
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